寻味南充印度菜ne咖喱,ldquo
2022/6/29 来源：不详北京中科医院假 http://m.39.net/pf/a_5154125.html
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哈喽，各位吃货朋友们大家好！
我是你们的老朋友，
《寻味南充》栏目的主播娜娜！
本期节目中，娜娜和山鸡哥
就要带大家一起去搜寻一下
不一样的舶来美食……
我们栏目组一行人探店的是
位于顺庆区文昌街18号的
印度厨房
两个喜欢印度电影和原声的年轻姑娘
源于对印度神秘而又璀璨文化的热爱，
她们开始学习做印度菜
一起打造了这间面积不大的小店
这家店共有两层，
一楼墙壁上挂了五彩斑斓的印度风情餐盘，
把餐具作为装修材料
这想法真的要给一个大大的赞！
进门左边的这面墙上
则是用画框将每一种食材中的香料都装裱了起来，
要知道每一道印度菜里面
会使用十几种乃至二十种香料，
五花八门的香料可以称之为
印度料理的灵魂。
店里的一些小细节
将满满的文艺情怀表现得淋漓尽致。
比如菜单是用铅笔手写的，
菜单封面是牛皮纸手工制成的。
文艺小清新的店多了去啦，
印度菜貌似还是南充第一家。
在正式录制之前，老板介绍道，
料理的酱料是店里的印度师傅亲手做的。
娜娜最先品尝的是
香辣咖喱牛肉
咖喱味很浓，
其中洋葱占有绝对主导的地位
番茄作为调味，
将咖喱牛肉中的咖喱味综合得相当美妙。
加入了十几二十种香料，
绿豆蔻，香菜籽这一类的调味品。
虽说是“香辣”，
但娜娜个人却觉得略带酸辣。
印度饮食文化中的招牌菜之一就是黄油鸡，
在当地每家每户都会吃的一道家常菜，
其普及程度一点也不亚于
咱们的回锅肉，青椒肉丝儿！
因为加入了黄油，
浓郁的味道充斥在整个口腔里面，
腰果和番茄作为调味
整体来说，茴香味道略偏重。
把香辣咖喱牛肉和黄油鸡的酱汁
抹到蒜香烤饼上，
满足的感觉从胃到心。
浓浓蒜香味的烤饼的质地筋道十足，
厚薄程度适中，
建议直接作为主食来吃。
除了各类烤饼非常适合作为主食而外，
老板和印度大厨
还为我们准备了鸡肉比亚尼饭，
另外山鸡哥推荐的咖喱香煎龙利鱼，
酥炸素食沙摩饺都是非常值得一试的哦！
因为宗教信仰的关系，
印度当地人有吃素的习惯
酥脆的饺子皮里面包裹着土豆一类的素食
是一种你完全没有吃过的
很有个性的饺子！
尝过了浓郁味道的印度菜，
来一杯浓稠的印度酸奶，
亦或是手工熬煮的奶茶
和三五个朋友坐在小店里聊聊生活，
仿佛只有这样
才不会辜负冬日午后的暖阳。
印度菜是一种简单食材+主要调料+烹饪方式的组合，
神奇之处就在于它多种多样的调料。
印度人早已在日复一日的烹饪中
熟练使用各种繁杂的调料，
也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。
本期《寻味南充》栏目组探店的是
位于顺庆区文昌街18号的
印度厨房
美食咨询
最后是给咱们观众朋友们的送福利环节！
通过南充网络电视台
