品味德宏来自印度洋的螃蟹

▲视频时长4:06秒

人们赋予美食的内涵，既包括其食物的属性，也包括其所处的地域性。螃蟹，算是中国人餐桌上必不可少的食材之一，按其分布的地域分为河蟹、湖蟹和海蟹。

位于中缅边境云南省德宏州的瑞丽市，是中国对缅贸易最大的陆路口岸，也是中国离印度洋最近的城市。瑞丽口岸自然成了中缅贸易的“黄金口岸”。缅甸毗邻印度洋，盛产螃蟹。每天，装满螃蟹的货车从缅甸南部途经曼德勒，由瑞丽市畹町经济开发区芒满通道抵达畹町水产品市场。这里是印度洋螃蟹进入中国的第一站。螃蟹的新鲜程度决定了其最终的口感，对于爱吃会吃的本地人来说，到畹町购买第一手螃蟹成了美味的保证。

畹町水产市场面积不大，却是印度洋螃蟹走向中国人餐桌的第一道关卡。这里的工人多数来自缅甸，他们熟悉印度洋螃蟹，分拣起来得心应手。螃蟹在这里分拣、过秤、打包后，有专门的物流车发往全国各地。

忙碌的畹町水产品交易市场丰富着中国人餐桌，而在瑞丽，同样对吃有着极其讲究的傣家人也有自己擅长的螃蟹制作方法。

来自福建的李先生在瑞丽已8个年头，这里是他赚取人生第一桶金的地方。瑞丽作为中国翡翠交易的源头，在翡翠货源方面有着地缘优势，在众多的“淘金客”中，李先生经受住了一波又一波的洗牌，如今在瑞丽开设的“闽鸿阁”知名度很高，李先生一家也渐渐习惯了在瑞丽的生活方式。

螃蟹，是福建人喜欢的食物之一，无论是吃还是做李先生都信手拈来。机缘巧合的是，距离家乡数千公里之外的瑞丽，竟然可以让他随时都能买到最新鲜的螃蟹。

因为地域优势，让瑞丽这座城市更具包容性，不同国籍、不同肤色、不同语言、不同穿着的人在这里生活、工作，丰富了瑞丽这座城市。夜幕降临，忙碌的一天即将结束，而瑞丽的夜之美才刚刚开始。中缅边境不仅有独特的异域风情，多元化的地道美食也藏匿在瑞丽的一家家街边小店里。尤其螃蟹，作为瑞丽这座边城的美食代表，自然少不了。

对于现代人来说，吃或许更符合旅行的意义。也许，我们不能开车15分钟就能买到每天最新鲜的螃蟹；也不会像李先生一样，繁忙之余，可以花2小时认真地做一桌螃蟹大餐。但是，如果你到了瑞丽，来到夜市、坐上餐桌，却也能被多样的美食、新鲜的螃蟹所深深的吸引住。

来源：瑞丽市委宣传部

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责编张仁韬董绿叶

审核郭晶陈仲全